コンフリー

帰化植物です。
昭和４０年代に、健康食品としてブームになった事があるそうです。それであちこちに植えられたものが、逃げ出して野草化しているのでしょう。川の土手や、草地やらで見かけます。畑の脇で見かけるものは、もしかしたら栽培しているのかもしれません。
葉を天ぷらにして食べていたのだそうです。
『食べていた』と過去形にしたのは、平成１６年に厚生労働省より肝障害を引き起こすとして、食品としての販売が禁止されたからです。
ネット検索でこの花の事を調べてみると、ハーブとして扱っているところと、毒草として扱っているところと混在しているようです。
ヨーロッパでは薬草として使われているようですが、アルカロイド系の毒性が有る事は事実のようです。食べない方が良いかもしれません。
５～６月頃に花を咲かせます。